La distillerie Vrignaud
Célèbre pour son Kamok (anagramme de moka), cette maison a été créée à Luçon en 1812 par Henri-Aimé Vrignaud, négociant en liqueur.
Depuis plus de 200 ans, des recettes ont traversé le temps, comme le Kamok, ou sont redécouvertes aujourd’hui, comme le Pastis…
la Cave des Rochettes propose en bouteille 70cl :
Kamok Liqueur de café 40° bout. 50 et 70cl
Cette liqueur de café du 19 ième siècle est élaborée à partir de l’infusion de 3 grands cafés arabicas.
Le Kamok est ensuite vieilli en foudre de chêne.
Il se boit en digestif, en apéritif ou encore en long drink. Il accompagne les glaces et le tiramisu et il remplace avantageusement les extraits de café dans la plupart des préparations de desserts.
Cette liqueur Vendéenne est unique en son genre. Tarif indicatif 20-25€
La Richelieu 35° : liqueur de Poire en bouteille 70cl et Mag 150cl
Cette liqueur est un référence au jeune évêque Richelieu qui résida à Luçon de 1608 à 1616.
La liqueur à la poire Williams de Luçon est le doux mariage de l’eau de vie de poire et du sucre de canne.
Dégustation : Les notes fruitées de la chaire juteuse de la Poire Williams, vous donnent l’impression de croquer un fruit avec une grande puissance et une très belle longueur en bouche.
Cette liqueur de prestige avec son goût prononcé ravira les plus grands connaisseurs.
Suggestion de consommation : pure sur glace pilée ou en cocktail. Idéale pour le « Trou Normand ». Tarif indicatif 25-30 €
Mentilla 24° : liqueur de Menthe
Liqueur à la menthe indienne glaciale, adoucie au sucre de canne : très rafraichissant en fin de repas et seulement 24% vol./alcool.
Dégustation : L’huile essentielle de menthe indienne, naturellement riche en sabinène (odeur épicée appréciée dans le genévrier, le poivre noir, l’épicéa ou encore le chêne vert, huile essentielle de carotte, …), apporte la sensation glaciale.
Le dosage de sucre, volontairement bas, permet de garder une belle longueur en bouche, afin de préserver toute la puissance et la fraicheur unique de la Mentilla.
Une liqueur de menthe blanche naturellement et légèrement trouble.
Suggestion de consommation : idéalement servi à -18°, en digestif ou en cocktail. Tarif indicatif 15-20€
Pastis de Vendée Vrignaud 45°
Le Pastis est une macération d’anis étoilé et de bois de réglisse.
Son parfum d’herbes, sa douceur en bouche vous font voyager au temps des anisettes d’après guerre.
Il se dilue à 1/6 et se consomme frais. Tarif indicatif 25-30€
Délice de Caramel – Vrignaud 17°
Savoureux mélange de crème de lait, caramel et fleur de sel de Noirmoutier.
A consommer très frais! A incorporer aussi pour vos cocktails et nappages de desserts. Tarif indicatif 15-20€
Gin Immortel Vrignaud 40°
Dans le style London dry gin l’Immortel représente la nouvelle vague de gins.
L’attaque est fraîche, herbacée avec des notes intense de citron, et aussi de genièvre et autres baies.
Se boit sec glacé et peut aussi s’associer dans de nombreux cocktails. Tarif indicatif 25-30€
Comment consommer les liqueurs Vrignaud ?
Les liqueurs de la maison Vrignaud peuvent se boire en fin de repas ou incorporées en coulis sur une glace, un tiramisu ou entremet.
Les autres liqueurs de la distillerie :
la chouannette (macération de fruits rouges : cerises, mûres, framboises), le kayouski (amandes et noyaux d’abricots), la liqueur des Vendéens (oranges douces et amères macérées dans le cognac), la liqueur du Puy-du-Fou (poire), le triple sec, liqueur de mogettes.
