Accord vin brioche vendéenne
Symbole de la Vendée, s’il en est, pour tous les amoureux de la Vendée !
Touriste de passage en terre vendéenne, vous la trouverez facilement dans de nombreuses boulangeries artisanales sur votre parcours (mais également dans les supérettes).
Traditionnellement, chaque famille faisait sa brioche, notamment à l’occasion des fêtes familiales ou religieuses !
Lors des mariages, la brioche fait toujours partie de la fête. On y pratique toujours la danse de la brioche autour d’une brioche 1m à 1,50m de diamètre.
Brioche ou Gâche Vendéenne
Pour la gâche la proportion de crème est beaucoup plus importante que la brioche où le beurre est dominant.
Vous trouverez un excellent article sur le site de la Gravée avec le lien suivant > …
Accord brioche sucrée avec le vin
Bulles ou moelleux ? La brioche appelle un vin parfumé.
- 1/2 Sec à Moelleux : Coteau de l’Aubance, gascogne, gewurztraminer, riesling, …
- Bulles : un très bon crémant de Loire 1/2 sec, Montlouis, blanquette de Limoux, un Frizzante, Moscato pétillant de muscat, …
- Cidre : 1/2 sec
