whisky français Rozelieures
Formidable whisky français Rozelieures La famille Grallet-Dupic distille la mirabelle depuis 150 ans dans le petit village lorrain de Rozelieures. Véritablement passionnés et forts de leur expérience de distillateur, ils se sont lancés dans la formidable aventure du whisky au début des années 2000. Rozelieures tire très haut le niveau des whiskies français. A découvrir !! Tout est fait maison ! Rozelieures maitrise toutes les étapes. L'orge dans est cultivée sur le domaine. Les champs sont à quelques centaines de mètres de la distillerie. L'élaboration du whisky est particulièrement soignée à chaque étape. Le maltage est aussi effectué sur place depuis 2017. Ici l'alambic à double distillation (type Charentais) est utilisé pour offrir la plus grande finesse et une intensité [...]
Accords galette des rois
Accords avec la galette des rois La majorité des galettes sont à base de frangipane mais il en existe à base de pommes et aussi à la brioche. L'accord avec le cidre est le plus classique et il faut le reconnaitre est assez approprié. Le pétillant du cidre est festif et s'accorde bien avec le sucre de la galette. Le cidre présente l’avantage d'être dégusté par les grands et aussi les plus petits – avec modération (il n’est que faiblement alcoolisé). Le chenin moelleux peut également convenir avec son caractère fruité (arômes de pomme, de coing etc.) que ce soit avec une galette à la frangipane ou à la pomme. Les vins d’Alsace sont aussi à tester : gewurztraminer, pinot [...]
Rhum du Perou Cartavio
La région de Libertad au Pérou produit de la canne à sucre dans cette région depuis la fin du 19ème siècle. Des hectares de canne à sucre entourent la petite ville de Cartavio, nichée sur les bords de la rivière Rio Chicama. La distillerie Cartavio y produit le rhum Cartavio depuis 1929. La technique de vieillissement en Solera marie admirablement bien, les jeunes rhums aux anciens. Les affinages en futs de chêne, Sherry ou encore des fûts de bourbon affine le tout. Cartavio Solera 12 ans - Pérou - 40° Ce rhum traditionnel élaboré au Pérou selon la technique espagnole de la Solera. Les rhums de cette cuvée ont entre 5 et 15 ans d'âge et proviennent de la distillation [...]
Prieuré la Chaume grands Vins de Vendée
Prieuré la Chaume - Vins de Vendée en Igp Situé en Sud Vendée à Vix, c'est en 1997 qu'Estelle et Christian Chabirand ont commencé à planter la vigne sur ce domaine de 18 ha, classé Igp. 1/3 du vignoble est orienté en coteau sud, 1/3 en coteau ouest exposé aux effets marins et 1/3 sur plateau. Il s'étend sur 13 ha de vignes principalement en cépages rouges. La plupart des cuvées sont élevées en fûts de chêne (de 2nde ou 3ème utilisation) entre 3 et 12 mois. Les sols sont de texture argilo-limoneuse, caillouteux mais riche en matière organique qui est à l'origine d'une vie microbienne intense et confère une résistance accrue aux maladies. Le vignoble est totalement enherbé, taille [...]