Accord Brioche ou Gache vendéenne et vins
Accord vin brioche vendéenne Symbole de la Vendée, s'il en est, pour tous les amoureux de la Vendée ! Touriste de passage en terre vendéenne, vous la trouverez facilement dans de nombreuses boulangeries artisanales sur votre parcours (mais également dans les supérettes). Traditionnellement, chaque famille faisait sa brioche, notamment à l'occasion des fêtes familiales ou religieuses ! Lors des mariages, la brioche fait toujours partie de la fête. On y pratique toujours la danse de la brioche autour d'une brioche 1m à 1,50m de diamètre. Brioche ou Gâche Vendéenne Pour la gâche la proportion de crème est beaucoup plus importante que la brioche où le beurre est dominant. Vous trouverez un excellent article sur le site de la Gravée avec [...]
Rhum Don Papa – Philippines
Le rhum Don Papa est originaire des Philippines. Les Philippines font partie des grands pays producteurs de canne à sucre au monde. Produit à partir de mélasse, la distillerie Don Papa se fournit à partir des meilleures cannes de l'archipel. Don Papa 7 ans Le vieillissement de Don Papa se fait dans d’anciens fûts de chêne américain ayant contenu du Bourbon. C’est lors de ce processus que le rhum Don Papa 7 ans d’âge atteint le fruité de ses arômes caractérisé par ses notes d’agrumes persistantes. Ce 7 ans d'âge s'inscrit dans un registre confit et pâtissier. Dégustation : La robe est d'un bel or. Le nez exprime des parfums très fruités, comme des notes de mandarine ou abricot, framboise [...]
La Mauny Signature rhum vieux de Martinique
La Mauny Signature - Martinique - 70cl - 40° Le rhum vieux La Mauny 'Signature' est une édition haut de gamme de la distillerie. La Mauny Signature combine merveilleusement l'art traditionnel de l'élaboration de ses rhums et un style original et innovant. L'idée originale était de d'assembler 4 rhums dans 4 types de fûts différents : fûts de Porto, Moscatel, Bourbon et Cognac. Ils ont chacun vieilli indépendamment pour être assemblés par la suite Ces élevages en fûts procurent un éventail de saveurs incroyables et très florales sur un fond très subtil de fruits rouges. Dégustation : Couleur : robe lumineuse et dorée aux beaux reflets cuivrés. Nez : complexité aromatique, révélant un riche mélange de parfums gourmands et fruités [...]
Rhum vieux Matusalem Cuba rep. Dominicaine
La distillerie Matusalem quitte Cuba après la révolution castriste pour s'installer quelques années plus tard en République Dominicaine. Son style s'inspire donc grandement de ses origines. Le vieillissement en solera lui assure une grande homogénéité, constance et lui confère une qualité exceptionnelle ainsi qu’un goût exquis. Matusalem Gran Reserva 15 solera République Dominicaine - 40° 70cl Ce rhum fait figure de référence depuis plusieurs années déjà parmi tous les rhums vieux à très vieux présents sur le marché. Nez : Nez fin de fruits secs. Bouche : Bouche onctueuse et suave, avec notes de caramel de vanille et de pelures d’oranges confites, feuille de cigare fraiche. Structure élégante et d'une grande finesse. Couleur : Couleur ambrée claire. A ne pas [...]