Le Blog Cave des Rochettes

Rhum Karukera blanc - Guadeloupe Capesterre - 70 cl - vol. 50% Karukéra "l’Île aux belles eaux" est le nom donné par les indiens des Caraïbes à l'époque de la découverte de la Guadeloupe. Propriété du Domaine du Marquisat de Sainte-Marie la distillerie élabore le rhum Karukéra et possède ses propres chais de vieillissement. Le rhum blanc Karukera est élaboré exclusivement à partir du pur jus d'une seule variété de canne à sucre : la canne bleue. La canne bleue est l'unique variété de canne à sucre sélectionnée pour sa richesse en sucre et son potentiel aromatique dans ce rhum si parfumé. Un rhum blanc puissant et fin, idéal en Ti'Punch. Extraordinaire rhum blanc à découvrir.

Diplomatico - Venezuela Révélation des vieux rhums au début des années 2010, Diplomatico est à l'origine de l'engouement pour ces rhums parfumés, vanillés sur une tendance subtilement sucrée. La qualité des rhums Diplomatico doit beaucoup au travail de son célèbre Maître de Chai, Tito Cordero, qui, depuis 25 ans, supervise l'ensemble de la production des rhums 'Maison'. Ici la distillation du rhum est pratiquée avec un grand savoir faire. Diplomatico Reserva Exclusiva 12 ans  - Venezuela - 40% 70cl Le rhum Diplomatico Reserva Exclusiva, âgé d'au moins 12 ans, est un rhum vieux distillé en alambic à repasse comme pour les cognacs. Dégustation : belle robe ambrée, aux reflets cuivrés. Nez : impression d'une grande douceur. Notes de fruits cuits, [...]

Angostura 1919 - 8 ans – Trinidad - 40° 70cl Angostura fait figure de véritable ambassadeur et précurseur de ces rhums parfumés, vanillés sur une tendance subtilement sucrée. Cet assemblage de rhums de mélasse de Trinidad (petite île proche du Venézuéla), est vieilli au minimum 8 ans en fûts de chêne américain de bourbon. Dégustation : Ce rhum a une belle couleur ambrée très attractive sur des nuances café et caramel. Nez : Doux : cacao, mélasses, toffee, vanille, caramel. Bouche : Gourmand et vanillé il est suave et bien arrondi. Il offre une éclosion de saveurs généreuses et mielleuses; notes de noisettes et de pain grillé. Finale : chaleureuse et apaisante. Il se distingue par son équilibre

Six Saints - Grenade Elle tire son nom des 6 paroisses de l’île de la Grenade ou il est produit. La canne vient de Guyane. Distillé à partir de mélasse. Vieillissement en fûts de bourbon. Dégustation : Nez : Franc - Fruits tropicaux, noix de coco, cerise Bouche : Complexe et équilibrée - Poire épicée, caramel, ananas. Assez sec. Finale : Longue - Clous de girofle, chocolat