Confitures Raphael
Les maitres confituriers, Raphaël et son frère Cédric sont installés en Bretagne à St Coulomb, à mi chemin entre Cancale et St Malo. Les fruits proviennent le plus souvent des environs. Salués à plusieurs reprises par des dégustateurs professionnels, ces artisans confituriers sont fiers de créer des confitures qui ont le vrai goût du fruit. Ici tout se joue dans la délicatesse et la mélodie des saveurs, pour le plus grand ravissement des sens. Les fruits de saisons sont choisis parmi les meilleurs et toujours à bonne maturité. Les confitures artisanales Raphaël sont élaborées selon un procédé de cuisson traditionnel à feu vif pour une cuisson rapide, dans des bassines en cuivre. Ainsi les qualités gustatives, senteurs, couleurs des fruits [...]
Vin Alsace Syvain Hertzog
Domaine Sylvain Hertzog Le vignoble d'environ 7,5Ha se situe sur Obermorschwihr à 5 Km au sud-ouest de Colmar proche d'Eguisheim. Ce domaine familial ne revendique pas le label bio, mais pourtant il en est très proche. Ainsi, pour préserver la richesse du sol, il pratique l'apport organique, la confusion sexuelle pour éviter les pesticides, les vignes sont enherbées, ... Une partie de l'exploitation profite du terroir grand cru "Bildstoecklé" doté d'une belle exposition Sud-Ouest. Le sol argilo marno calcaire est fait de restes sédimentaires, qui produit des vins très expressifs. Ce producteur talentueux reçoit le titre de "Vigneron de l'année 2017" catégorie vins d'Alsace (attribué par le Guide Hachette). Sylvaner Aoc Dégustation : Vin typé terroir sec et fruité au [...]
Vins d’Alsace : vignoble
Vignoble Alsacien L’Alsace produit essentiellement des vins blancs. Le riesling et le gewurztraminer sont les portes drapeaux des vins d'Alsace. Les 15300 hectares du vignoble alsacien sont classés Aop. Le vignoble d’Alsace est adossé au versant Est du Massif des Vosges. Le relief est composé d’une succession de collines, entre 200 et 400 m d’altitude en moyenne. Abrité des influences océaniques par le massif vosgien qui lui assure une faible pluviométrie (500 à 600 mm d’eau par an), le vignoble d’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental ensoleillé, chaud et sec. L’alternance de journées chaudes et de nuits fraîches en automne procure des conditions propices à une maturation lente et prolongée des raisins. Ceci favorise le développement d’arômes complexes et la préservation [...]
Vin Languedoc igp Villemarin
Villemarin Rouge IGP Collines de la Moure (à l'ouest de Montpellier) Terroir : Argilo Calcaire Cépages : Assemblage Syrah, Carignan noir et Grenache noir Dégustation : Robe : Rouge rubis aux reflets violine. Nez : Charmeur et généreux autour de notes de fruits rouges intenses. Bouche : avec un équilibre, son caractère fruité dominant sur la fraîcheur. Accord Mets/Vins : Ce vin accompagnera parfaitement les viandes rouges et blanches grillées et les fromages à pâtes dures. A consommer légèrement rafraichi ~ 13-14°C