Vin Mourat, Marie du fou, Vendée

Vins Mourat – Vendée – Mareuil

Le vignoble Mourat représente ~ 130 ha de vignes positionnées à ~ 80km au sud de Nantes en Loire Méridionale, à Mareuil sur Lay. Situé au cœur de la Vendée, au confluent de trois écosystèmes : la Plaine de Luçon, le Marais Poitevin et le Bocage Vendéen. Les sols datent de l’ère primaire et se composent de schistes et de rhyolites (roche d’origine volcanique) .
Le domaine travaille l’essentiel de ses vins en agriculture biologique.
La fraîcheur, le fruité et la saveur sont les caractéristiques des vins Mourat. Des authentiques vins plaisir tout en y apportant une belle note contemporaine, comme l’OVNI ou le Chenin de Jardin ainsi que des vins plus complexes comme le Moulin Blanc ou le clos St André.

Voici les vins Mourat présents à la Cave des Rochettes :

! La petite récolte en 2019 provoque des ruptures sur le blanc notamment !

Clos saint André – Blanc

Parcelle de 9 ha (propriété de la famille Taittinger jusqu’en 1968, puis laissée en friche pendant 40 ans).
Cépage : 90% Chenin, 10% chardonnay
Sol : Rhyolites et schistes pourpres. Rendement 25hl/ha
La majeure partie de la cuvée est élevée dans des cuves Nomblot (en forme d’œuf) qui offrent un mouvement perpétuel des lies, réduisant ainsi l’intervention humaine. Une autre partie est élevée dans des foudres de chêne. Élevage total ~ 18 mois.
Dégustation : matière charnue, belle maturité et complexité. Assez puissant dans la jeunesse pour s’assouplir entre 5 et 10 ans.
Accords : poissons, crustacés, viandes blanches.

Moulin Blanc : Blanc de noir

Argiles sur schistes pourpres
Cépage : 100% Pinot Noir
Élevée dans des cuves Nomblot (en forme d’œuf) 6 mois sur lies.
Un Blanc de Noirs est vin blanc produit à partir de raisins rouges, le Pinot Noir en l’occurrence.
Dégustation : élégants, charmants, légers. En bouche sensation du satin et de la soie, sensuel.
Accord : sur des asperges ou pour le plaisir poissons, salades exotiques

château Marie du Fou – Rouge

Vinifié en foudre de 100 hL, ce vin se caractérise par son fruit et sa souplesse.
Cépage : Pinot Noir, Cabernet Franc, Gamay Noir, Négrette
Sol : Schistes pourpres et rhyolites
Dégustation : Sa souplesse fait de lui un vin de tous les moments. Il peut se consommer dès maintenant et jusqu’à 3 ans.
Des viandes grillées mettront tout le monde d’accord.

Marie du Fou blanc

Voici un vin phare des vignobles Mourat.
Terroir : Schistes et rhyolites
Cépages : 70% Chenin, 30% Chardonnay
Après un pressurage pneumatique doux, les jus fermentent lentement en fûts de chêne de 400 litres avec des batonnages réguliers.
Dégustation : Le Chenin apporte finesse et structure quant au Chardonnay, il offre souplesse et richesse aromatique. Élégant, gras et construit, l’ensemble possède un charme indéniable.

Marie du Fou Rosé

Terroir : Schistes et rhyolites
Cépages : Pinot Noir, Gamay Noir, Cabernet Franc, Sauvignon

Ovni blanc

Cépage : 80% Sauvignon et 20% chardonnay
Sol : Schistes, rhyolites et argiles
Dégustation : arômes de fruits exotiques.
Accords : apéro, crustacés, plats épicés

Ovni Rosé

Sol : Schistes pourpres et rhyolites
Cépage : 100% Grolleau gris
Dégustation : Nez et bouche : fruité, notes de pêche, brugnon et fruits exotiques. Une gourmandise tout en fraîcheur pour l’apéritif !

Chenin de Jardin Bio Vegan Blanc

Le Chenin mis à nu dans son plus simple appareil, sans sulfites ajoutés.
Cépage : chenin
Dégustation : Or Jaune. Arômes Fruités. Ce pur chenin offre un fruité éclatant et une minéralité.
Collection Blanc
Sol : Rhyolites et argiles
Cépages : Chardonnay, Chenin
Dégustation : couleur aux reflets jaune. Nez plaisant sur des arômes fruités de fruits à chair jaune et blanche (poires, pêches, pommes). La bouche est fraiche et charnue.

Collection Blanc

Sol : Rhyolites et argiles
Cépages : 50% Chardonnay – 50% Chenin.
Dégustation : Le nez : arômes de fruits exotiques et de fruits blancs.
La bouche souple met en valeur la puissance aromatique des coteaux de rhyolites.

Collection Rouge

Sol : Rhyolites
Cépages : Pinot Noir, Cabernet Franc, Négrette, Gamay
Dégustation : Nez : Arômes de cassis et de réglisse. Bouche : Dense et fraîche.

Collection Rosé

Sol : Rhyolites
Cépages : Pinot Noir, Cabernet Franc, Négrette, Gamay Noir
Dégustation : bouquet fruité, notes de framboise, fraise … Vin élégant, fin qui se boit facilement.